Fiche Métier - CHARCUTIER
CHARCUTIER
Le Charcutier ne fabrique pas que des saucisses et des jambons ! Il mitonne aussi des plats cuisinés chauds ou froids et réalise, sur commande, des buffets et des réceptions.
Le Charcutier travaille avant tout la viande de porc pour en faire des préparations savoureuses : dans sa vitrine trônent saucissons, pâtés, terrines, boudins et andouillettes.
